Овсяные оладьи
Овсяные оладьи стали у нас постоянным будничным завтраком — готовятся быстрее блинов, не требуют муки и получаются сытнее обычных.
Замачивание хлопьев
Овсяные хлопья заливаю тёплым кефиром и оставляю на десять минут — за это время они размягчаются и отдают тесту приятную вязкую текстуру, благодаря которой оладьи держат форму без большого количества муки.
Тесто
В размягчённые хлопья разбиваю яйцо, добавляю размятый вилкой банан — он даёт естественную сладость и не даёт оладьям получиться сухими. Всыпаю разрыхлитель, щепотку соли и, если банан недостаточно сладкий, ложку мёда. Перемешиваю до однородности — блендер не нужен, текстура с видимыми хлопьями — это особенность блюда, а не недостаток.
